Veganitäten auf dem Weihnachtsmarkt!

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Liebe!

6 Monate Schaumparty mit dir <3

Ich LIEBE dich!

Regenbogenkuchen Rezept

Auf Anfrage von ettlichen Leuten gibts nun mein Regenbogenkuchen Rezept:

Grundteig:
450g Mehl
350g Zucker
1 Pck. Backpulver
2 Pck Vanillezucker
500ml Wasser
12El Pflanzenöl
Lebensmittelfarbe

Alle Zutatetn (außer die Lebensmittelfarben) zusammenmischen und in 5 (mehr oder weniger geht natürlich auch) gleichgroße Teile in einzelne Töpfe füllen (ca. 280g)
Dann je nach belieben mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben.
Als nächstes werden dann die einzelnen Böden bei 175°C 20 Minuten gebacken.
Um einen schöneren Effekt zu haben, nehme ich eine 18cm Form damit der Kuchen hinterher schön hoch ist :)
Wenn ihr die Böden einzeln backt verläuft nichts und die Schichten trennen sich schön voneinander ab!
Sobald alle Böden ausgekühlt sind gehts ans Schichten. Ich mach das mit einer Buttercreme:

Buttercreme:
125g weiche Butter oder Margarine
250g Puderzucker
1TL Vanilleextrakt
(Wer lust hat, kann die Creme auch noch einfärben)

Butter und Vanille in den Mixer geben und solange mixxen bis es schön weich und cremig ist, dann Schrittweise den Puderzucker dazugeben. Bei mir reicht die Menge immer nur knapp, zur Not einfach nochwas mischen!

Schichten:
Legt eine Reihenfolge der Farben fest.
Der erste Bodent kommt in einen Tortenring, eine dünne Schicht von der Buttercreme obendrauf und dann der zweite Boden.. usw.
Wenn alle Böden übereinander liegen, nehmt ihr den Tortenring vorsichtig ab und bestreicht den ganzen Kuchen von außen mit der Creme.
Zum Schluss kann dann noch dekoriert werden...

Damit der Kuchen stabiler wird, sollte er vorm essen nochmal in den Kühlschrank, damit die Buttercreme etwas härter wird!

VIELSPAß BEIM BACKEN!! :)

Hot Dog und Mayo :)

Sushi selber machen! Anleitung...

Was brauchen wir?

1) Reis
2) Reisessig
3) Noriblätter
4) Bambus-Matte
5) Füllung (Pilze/Gurke/Avocado/Sesam...)
6) Wasabi (entweder als Pulver oder schon fertig)
7) Soja Sauce
8) Schüssel mir kaltem Wasser
9) scharfes Messer

Es gibt verschiedene Produkte, ich persönlich bin sehr von der Firma Bamboo Garden angetan!

Auf der Reispackung steht eine genau Anleitung, wie man den Reis kochen muss und wie er mit dem Reisessig gesäuert wird.

In der Zeit in der der Reis abkühlt, kann man gut die Zutaten zum Füllen schneiden.

Am besten alles in einzelne Töpfe verteilen und alles in greifbarer Nähe zusammenstellen.

Wenn der Reis kalt ist kanns los gehen:

Am besten legt ihr eine Unterlage unter die Bambusmatte.

Also... Bambusmatte in die Mitte, dann kommt das Noriblatt (die von Bamboo Garden sind recht groß, man kann fürs erste mal noch damit arbeiten, aber wenn mans einmal raushat reicht es auf jeden Fall wenn man die Blätter einmal vorsichtig in der Mitte durchschneidet!)

Das Blatt muss nun angefeuchtet werden, damit es nicht mehr bricht.

Dann ist ganz wichtig dass ihr eure Hände mit klaten Wasser anfeuchtet bevor ihr den Reis nehm und ihn in die Mitte des Blattes legt, weil der sonst extrem an den Fingern kleben bleibt!

Also den Reis so verteilen das ein dicker Streifen [===] in der Mitte des Blattes liegt, allerdings sollte man drauf achten, dass noch ein wenig Platz oben und unten bleibt, damit das Blatt beim Rollen etwas überlappen und somit zusammenkleben kann. Die Reisschicht darf ruhig 1cm dick sein. 

Als nächstes könnt ihr dann mit allem was ihr wollt füllen.

Ich mache am liebsten erst eine kleine Sesamschicht auf den Reis, das passt zu fast alles Zutaten!

Jetzt gehts ans rollen! Sieht immer einach aus, aber man muss es einfach ein paar mal ausprobieren und seine Technik rausfinden! Meine ersten Rollen sahen auch nicht gut aus^^

Die fertige Rolle muss dann noch in einzelne Sushi geschnitten werden, das ist am einfachsten mit einem scharfen Messer, wenn man es vorher mit kalten Wasser anfeuchtet!

Und dann sind die kleinen Röllchen auch schon fertig!

Jetzt noch schön anrichten und mit Soja Sauce und Wasabi genießen!

Guten Appetit! :)

Veganer Infostand 06.11.2011

Als aller erstes, was heute etwas untergegangen ist: ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG MAMA!! <3


Wir hatten heute unseren ersten Veganen Info/Essen Stand in Gevelsberg zum Verkaufsoffenen Sonntag und ich würde sagen es war ein voller Erfolg. Wir sind viel Infomaterial und Essen losgeworden, haben nette Leute kennengelernt und super Feedback bekommen! Fee, Janine und ich hatten einen super Tag und sind voller Tatendrang,  weiter so schöne Stände zumachen!

Wir haben insgesamt 196,22€ zusammenbekomen und der Erlös wird nun an Hof Butenland gespendet <3

Fress Urlaub (jetzt gibts Diät)